7. Friggi i carciofi pochi alla volta, immergendoli nell’olio caldo con attenzione. Cuocili fino a quando diventano dorati e croccanti, girandoli delicatamente durante la cottura per garantire una doratura uniforme. Ci vorranno circa 5-6 minuti per ogni lato.
8. Usa una schiumarola per rimuovere i carciofi dall’olio caldo e trasferiscili su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
9. Spolvera i carciofi fritti con prezzemolo fresco tritato e un pizzico di sale. Servili caldi come antipasto o contorno.
I carciofi indorati e fritti alla pugliese sono un vero e proprio piacere per il palato. La croccantezza della pastella dorata si abbina perfettamente alla delicata morbidezza dei carciofi. Gustali da soli o accompagnali con una salsa o una maionese aromatizzata per un tocco extra di sapore. Prova questa ricetta tradizionale pugliese e delizia i tuoi ospiti con questa prelibatezza croccante! Buon appetito!
