Capesante vegane ai funghi con risotto alla zucca
5. Cottura del risotto:
– Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente. Continua a cuocere per circa 18-20 minuti, finché il riso è al dente e cremoso.
6. Mantecare:
– Se desideri, puoi aggiungere il parmigiano vegano grattugiato prima di servire.
Servire:
1. Comporre il piatto:
– Servi il risotto alla zucca su un piatto e guarnisci con le capesante vegane ai funghi. Aggiungi prezzemolo fresco tritato per un tocco finale.
Consigli:
– Puoi aggiungere spezie come rosmarino o timo per dare più aroma al piatto.
– Se ti piace, puoi sostituire i funghi con altre verdure di stagione.
Buon appetito!
