Istruzioni:
1. Prima di tutto, prepariamo la crema pasticcera. In una pentola, scalda il latte a fuoco medio, senza farlo bollire.
2. In una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina e mescola bene.
3. Versa lentamente il latte caldo nella ciotola dei tuorli, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
4. Trasferisci il composto nella pentola e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. Aggiungi l’estratto di vaniglia e continua a mescolare per un altro minuto. Rimuovi la crema pasticcera dal fuoco e lasciala raffreddare completamente.
5. Prendi una ciotola e mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e un pizzico di sale.
6. Aggiungi il burro fuso, le uova sbattute e il latte all’impasto secco. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e mescola nuovamente.
