INGREDIENTI
250 g di cioccolato fondente
850 ml (3 tazze e 1/2) di latte
4 g di agar-agar
90 g (1/2 tazza) di zucchero
Polvere di cacao
Preparazione :
- Versare il cioccolato nella ciotola e scioglierlo in padella.
- Versare il latte in una casseruola e scaldare a fuoco medio. Aggiungere l’agar agar e frullare per 5 minuti a fuoco medio fino a ebollizione.
- Aggiungere lo zucchero e il cioccolato fuso, quindi frullare un’ultima volta a fuoco basso per altri 2 minuti.
- Versare il composto in uno stampo per dolci (22 cm – dimensione dello stampo) e lasciare raffreddare completamente. Poi lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore (o tutta la notte).
- Quando il budino è pronto, capovolgerlo sul piatto, cospargerlo di cacao in polvere e servire
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