5. Unire i pomodori pelati e mescolare bene.
6. Rimettere gli ossibuchi nella padella, aggiustare di sale e pepe, e coprire con un po’ di brodo di carne.
7. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 1,5-2 ore, aggiungendo brodo se necessario.
8. Preparare la gremolata mescolando il prezzemolo tritato con la scorza di limone grattugiata.
9. Prima di servire, cospargere gli ossibuchi con la gremolata.
Buon appetito!
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