Istruzioni:
1. Inizia preparando la base. Trita i biscotti secchi fino a ridurli in briciole fini. Puoi farlo utilizzando un frullatore o mettendo i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello.
2. In una ciotola, mescola le briciole di biscotti con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Prepara uno stampo a cerniera da 20-22 cm di diametro. Versa il composto di biscotti sul fondo dello stampo e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio per formare una base compatta. Metti lo stampo in frigorifero per far raffreddare e solidificare la base.
4. Nel frattempo, prepara la crema. In una ciotola capiente, mescola il formaggio cremoso, la panna fresca, lo zucchero a velo, il succo di limone e l’estratto di vaniglia. Utilizza un mixer elettrico per ottenere una crema liscia e omogenea. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
5. Versa la crema sulla base di biscotti nello stampo a cerniera. Livella la superficie con una spatola.
