Biscotti di farina d’avena con mirtilli rossi e noci con scorza di limone

Istruzioni
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180 °C (360 °F) e rivestire una teglia con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una grande ciotola, unire 1 tazza di fiocchi d’avena, 50 g di mirtilli rossi, scorza di limone, 1/4 di tazza di noci tritate e 1/4 di tazza di datteri tritati. Mescolare bene.
Preparare gli ingredienti umidi: in una ciotola separata, sbattere 1 uovo e aggiungere 2 cucchiai di burro fuso. Mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Mescolare i composti: aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Formare i biscotti: versare cucchiaiate di composto sulla teglia preparata, schiacciando leggermente ogni pezzo con il dorso di un cucchiaio.
Cuocere: cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando i biscotti saranno dorati e cotti.
Raffreddare: lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Suggerimenti per servire
Gustare con una tazza di tè o caffè.
Servire come spuntino sano per i bambini.
Abbinare allo yogurt per una colazione nutriente.
Suggerimenti per cucinare
Assicurarsi che il burro sia completamente sciolto per una facile miscelazione.
Regolare la quantità di scorza di limone in base alle proprie preferenze per un sapore più o meno agrumato.
Utilizzare un cucchiaio per biscotti per biscotti di dimensioni uniformi.