Preparazione:
- Sbattere le uova con lo zucchero e la scorza di limone. Quindi aggiungere olio.
- Aggiungere poco a poco il lievito e la farina.
- Impastare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi modellare i biscotti con le mani unte.
- Cuocerli a 180° per 15 minuti.
- Ricopriteli con marmellata di albicocche aromatizzata con acqua di fiori d’arancio. Lasciare riposare per 2/3 minuti.
- Ricoprire con farina di cocco e decorare con altra marmellata di albicocche sopra.
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