Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e prepara una teglia foderandola con carta da forno.
2. In una ciotola grande, mescola il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa.
3. Aggiungi l’uovo, la scorza grattugiata di arancia, il succo di arancia e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a incorporare gli ingredienti liquidi.
4. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito per dolci e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi all’impasto liquido, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.
5. Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Disponi le palline sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
6. Appiattisci leggermente ogni biscotto con il palmo della mano o con il fondo di un bicchiere.
7. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o finché i bordi diventano leggermente dorati.
8. Mentre i biscotti si raffreddano, prepara la glassa. In una ciotola, mescola lo zucchero a velo con il succo di arancia fino a ottenere una glassa liscia e spalmabile. Aggiungi la scorza grattugiata di arancia se desideri un sapore più intenso.
9. Una volta che i biscotti sono completamente freddi, spalma la glassa sopra di essi utilizzando un cucchiaino o una spatola. Puoi decorare con un po’ di scorza grattugiata di arancia per una presentazione extra.
10. Lascia asciugare la glassa completamente prima di servire i biscotti.
I biscotti all’arancia glassati sono pronti per essere gustati! Questi dolcetti profumati e leggermente agrumati sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè. Goditi questi biscotti facili da preparare e deliziosi!
