Procedimento
Prendo la mela e senza rimuovere la buccia la taglio a fette sottili. Dopodichè ci aggiungo sopra il succo di limone e metto il risultato da parte.
Successivamente prendo una ciotola capiente e ci aggiungo le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Verso dentro un pochino di sale e mescolo con la frusta a mano fino ad ottenere un composto liquido.
In seguito integro l’olio e dopo anche il latte. Quando il composto è omogeneo ci aggiungo la farina che ho precedentemente mescolato con il lievito e già setacciato. Lavoro con la mia frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
A questo punto prendo uno stampo per plumcake da 20 centimetri e lo rivesto con il burro e la farina. Dopodichè verso dentro il mio impasto e sulla superficie adagio le mie fette di mela sovrapponendole leggermente l’una sull’altra.
Una volta portato a termine questo procedimento ci spolvero sopra dello zucchero e inserisco lo stampo in forno. Lascio cuocere per 30 – 35 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Quando il dolce è pronto lo devo solo servire a tavola.
