carne macinata di manzo, una libbra
1 cipolla grande tagliata finemente
otto pezzi di pane di segale
Quattro pezzi di formaggio svizzero
Formaggio cheddar, quattro fette
Burro per grigliare
Condire con sale e pepe a piacere.
mezza tazza di maionese
ketchup, 2 cucchiai
un cucchiaio di composto di sottaceti dolci
1/8 cucchiaio Salsa fatta con pepe Worcestershire
Come seguire
Prepara prima la salsa segreta. Mescola insieme la salsa Worcestershire, la salsa di sottaceti dolci, la maionese e il ketchup in una piccola ciotola. Mescola bene e metti da parte.
Sciogliete un cucchiaio di burro in una padella larga a fuoco medio. Dopo circa quindici o venti minuti di cottura, aggiungete le cipolle tagliate e giratele regolarmente per farle caramellare. Dopo averle tolte dalla padella, mettetele da parte.
Stendete la carne macinata in polpette sottili e dividetele in quattro parti uguali. Condite bene ogni lato con sale e pepe.
Le polpette vanno fritte per circa 3 o 4 minuti su ogni lato a fuoco medio-alto nella stessa padella. Dopo averle tolte dalla padella, mettetele da parte.
Spalmate il burro su un lato di ogni pezzo di pane di segale. Su una piastra o padella pulita a fuoco medio, adagiatevi quattro fette con il burro rivolto verso il basso.
Disporre gli hamburger cotti, le cipolle caramellate, il formaggio svizzero, il formaggio cheddar e il pane con il burro rivolto verso l’alto su ogni fetta di pane.
Fate sciogliere il formaggio e tostate il pane per due o tre minuti su ciascun lato.
Togliete le polpette dalla padella una volta cotte e lasciatele raffreddare per un minuto prima di tagliarle a metà. Servitele velocemente con la salsa segreta versata a filo o servita a parte.
Suggerimenti e varianti
Sostituisci il manzo con pollo o tacchino macinati per un’alternativa più magra. Puoi personalizzarlo a tuo gusto combinando altri formaggi; ad esempio, il pepper jack può dare un tocco piccante. Un hamburger vegetale è un’ottima alternativa per i vegetariani. La salsa segreta è l’ingrediente principale di questo piatto, quindi assicurati di non ometterla.
