Torta al Limone

Ingredienti:

200 g di farina 00

150 g di zucchero

3 uova

100 ml di olio di semi

100 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

Succo e scorza di 2 limoni

Un pizzico di sale

Zucchero a velo per decorare

Istruzioni:

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi l’olio di semi e il latte, mescolando bene.

Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito e il sale.

Aggiungi il succo e la scorza dei limoni, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.

Lascia raffreddare la torta, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Buon appetito!