Torte alla crema pasticciera con delicata ricotta e crema al burro non lasceranno indifferenti i più golosi. Leggeri e deliziosi, sono ideali per la cucina casalinga. La semplicità della ricetta e la disponibilità degli ingredienti rendono questa prelibatezza indispensabile per ogni festività.
Ingredienti:
Acqua – 200 g
Burro – 100 g
Sale – 1/3 cucchiaino.
Zucchero – 1,5 cucchiaini.
Farina – 150 g
Uova – 2 pz.
Per la crema:
Ricotta – 300 g
Zucchero a velo – 80 g
Zucchero vanigliato – 2 cucchiaini.
Panna (30%) – 300 g
Preparazione:
In un pentolino unire l’acqua e l’olio, aggiungere il sale e lo zucchero. Rimettete sul fuoco e aspettate che il burro sia completamente sciolto, ma non fate bollire il composto. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la farina. Mescolare brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi riportare a fuoco medio e tostare l’impasto fino a quando sul fondo della padella non appare uno strato di farina. Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciare raffreddare leggermente.
