Ingredienti:
Zucchine – 500 g.
Grattugiare le zucchine, salarle e lasciarle riposare per 10-15 minuti. Strizzare quindi il liquido in eccesso.
Parmigiano – 20 – 30 g.
Uovo – 1 pezzo
Pepe nero
aglio secco
Farina – 2 cucchiai (a seconda della consistenza della pasta, potrebbe essere necessario un po’ meno o un po’ più di farina)
Formaggio (mozzarella o altro formaggio a pasta dura)
Grasso vegetale
Friggere per circa 3-4 minuti su ciascun lato fino a quando la pasta è dorata, quindi aggiungere il formaggio e friggere per altri 2 minuti.
Buon appetito!
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