Le bevande fermentate apportano molti benefici alla salute. Il loro consumo regolare apporta molti benefici, vale la pena di sceglierle anche quando si è a dieta. Quali altri benefici ha un prodotto fermentato?
1. Benefici del consumo di kefir
Il kefir può essere prodotto con latte vaccino, ovino e caprino. Per la sua preparazione sono necessari anche i grani di kefir, che contiene Lactobacillus kefiri, Leuconostoc, Lactococcus e Acetobacter e il lievito.
Il sapore aspro è una caratteristica del kefir, che è un probiotico naturale. Gli ingredienti bioattivi in esso contenuti apportano molti benefici alla salute. È un ottimo antiossidante ricco di vitamine e minerali. È interessante notare che il kefir è povero di lattosio, il che significa che anche le persone intolleranti alle proteine del latte possono consumarlo. Questa bevanda a base di latte è ricca di proteine, calcio, magnesio, vitamina D, riboflavina e vitamina B12.
Nella bevanda a base di latte si trovano almeno 12 ceppi probiotici attivi, che aiutano a prendersi cura della salute dell’intestino e dell’equilibrio della microflora. Il kefir sostiene i batteri buoni e aiuta a tenere sotto controllo quelli cattivi, impedendo loro di moltiplicarsi eccessivamente.
Il consumo regolare di kefir garantisce la salute delle ossa. Un bicchiere di kefir è sufficiente per rafforzare, ricostruire e migliorare la densità ossea. Questo è particolarmente importante quando la massa ossea si perde e si indebolisce con l’età.
