I fashir di verdure hanno un sapore quasi simile a quelli di carne: sono succosi e piacevolmente profumati. È possibile aggiungere aglio e una varietà di spezie a piacere.
Ingredienti
- 2 zucchine
- 1 carota
- 1 patata
- 2 cucchiai di farina
- 2 uova
- cipolle verdi ed erbe aromatiche
- sale, pepe
Progressi
Grattugiare le zucchine su una grattugia grande, salarle e lasciarle riposare per un’ora.
Tritare finemente le cipolle verdi e le erbe.
Schiacciare le patate e le zucchine, mescolarle con le erbe, le uova, la farina, il sale e il pepe.
Mescolare. Se l’impasto risulta pastoso, si può aggiungere altra farina o semolino o farina d’avena macinata.
Formare delle polpettine e scottarle da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.
Suggerimento: per rendere più piccante il piatto si può aggiungere anche dell’aglio secco o fresco.
Molti aggiungono anche del petto di pollo tritato finemente e ottengono un piatto sostanzioso che può essere abbinato a qualsiasi contorno e insalata.
