Crema di nocciole dietetica fatta in casa, meglio della Nutella!
Per questa ricetta procuratevi:
- cannella in polvere, 2 cucchiaini
- sale marino, ½ cucchiaino
- cacao puro in polvere, 1 cucchiaino
- nocciole sgusciate, 415 g
Preriscaldate il forno a 175°. Foderate la leccarda con la carta apposita.
Sgusciate le nocciole con lo strumento apposito e sistematele man mano sulla placca e infornatele per 12 minuti almeno. Quando appaiono ben dorate, estraetele! Ora le vostre nocciole sono tostate! Fatele raffreddare completamente, quindi levate loro la tipica pellicina che le ricopre e trasferitele nel robot da cucina. Azionatelo a media velocità per sminuzzarle man mano e realizzare una sorta di crema prima granulosa, poi densa e liscia. Lasciate lavorare il vostro frullatore per 7/8 minuti, quindi unite anche la cannella, il sale e il cacao e avviatelo nuovamente per amalgamare il tutto.
Sterilizzate un vasetto con chiusura ermetica facendolo bollire in abbondante acqua per una mezz’ora almeno. Sbollentate anche il coperchio per una decina di minuti, quindi prelevate il tutto con la pinza alimentare e fate asciugare naturalmente.
Una volta realizzata la vostra crema di nocciole diet, versatela ne contenitore e conservatela a temperatura ambiente fino al momento dell’apertura, poi in frigorifero per una settimana al massimo!
Buon appetito!
